Al Palaverde di Parma è andato in scena per tre giorni il campionato Mondiale della pizza. In gara pizzaioli provenienti da 55 Paesi. Si sono sfidati a colpi di impasto. E due vincitori sono abruzzesi, uno di Ortona e l’altro di Teramop. Dodici le categorie in gara:
· Pizza classica: Manolo Collovigh, Pizza 20e20, Udine
· Freestyle: Nicola Matarazzo, Pizzeria Manuno, Brescia
· Pizza senza glutine: Thomas De Silvestri
· Pizza in teglia: Ludovic Bicchierai, Gusto Pizza, Marsiglia
· Pizza napoletana STG: Ludovic Bicchierai, Gusto Pizza, Marsiglia
· Pizza in pala: Massimo Bruni, Pizza Chock, Ortona
· Pizza più larga: Daniele Pasini, Pizza Acrobatica, Imola
· Pizza a due: Giuseppe Villani (Ristorante Pulcinella, Iseo) e Gabriele Frati (Enogastronomia Equina Quinto Quarto, Travagliato, BS)
· Pizzaiolo più veloce: Daniele Pasini, Pizza Acrobatica, Imola
· World Pizza Teams: Team Six Warriors, Italia
· Triathlon: Nicola Sardella, Pizzerie Mr Berry’s, Teramo
Un terzo posto di Nicola Sardella di Alba Adriatica e un quinto per Samuele Di Sabatino, della pizzeria “La Contrada” sempre di Alba Adriatica. Massimo Bruni di Ortona, invece, si imposto con una pizza con provola del monacello, caciocavallo molisano, scamorza, cime di rapa, all’uscita Coppa di Palmoli, zest di limone crema di burrata e sbriciolata di cantucci abruzzesi. Bruni aveva vinto il titolo iridato già nel 2012, nel 2013 ha conseguito un terzo posto nella categoria pizza in teglia.
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