Anche il sindaco Carlo Masci piange la scomparsa di Ercole Calchi, storico pizzaiolo di Pescara. “A nome mio e di tutta la città di Pescara esprimo profondo cordoglio per la scomparsa di Ercole Calchi, per tutti i pescaresi semplicemente “Ercolino”, figura storica del commercio cittadino e autentico simbolo della tradizione gastronomica pescarese che si è spento all’età di 89 anni. Ha mosso i primi passi nella storica pizzeria Dreher, nel centro di Pescara, e successivamente con la sua celebre “Pizzeria Liceo” di via Venezia, Ercolino ha accompagnato intere generazioni di pescaresi, diventando un punto di riferimento quotidiano per pranzi, merende e cene. Indimenticabili il suo calzone e quella che fu la prima pizza rotonda della città, intuizioni che hanno segnato la storia della ristorazione pescarese. Ercolino non è stato soltanto un grande commerciante, ma anche un maestro per tanti pizzaioli che, negli anni, hanno imparato da lui passione, sacrificio e amore per questo mestiere. La sua umanità, il suo sorriso e la sua straordinaria capacità di accogliere le persone resteranno impressi nella memoria collettiva della comunità. Oggi davanti all’Ospedale, nella sua pizzeria, non brillerà più la luce di Ercolino. Ma il suo ricordo continuerà a vivere per sempre nei racconti”, ha concluso Masci, “nei sapori e nei ricordi di tutti i pescaresi che, almeno una volta nella vita, hanno condiviso un momento speciale nel suo locale. Alla famiglia Calchi giungano le più sentite condoglianze da parte dell’Amministrazione comunale e dell’intera città di Pescara”.
About Post Author
Credo sia doveroso ricordare anche la moglie di ERCOLINO la signora CAPPELLETTI MARIA morta nel 2001 , quarant’anni in cucina a preparare le pizze e poi via dietro il bancone a servirle insieme al figlio Giampiero…Era LEI che ci accoglieva e ci consegnava le pizze sempre con il sorriso nonostante le tante ore di lavoro e poi alla cassa ci accoglieva Ercolino con le stesso sorriso!!! La forza della pizzeria è stata la conduzione famigliare che ha permesso a tutti noi di gustare le pizze ,i calzoni al forno, la trippa il goulash ecc… Tutto questo sempre se riuscivi ad arrivare al bancone perché all’una e alle sette di sera veramente c’era tutta la ” LORO PESCARA”… PIZZERIA LICEO è stata ERCOLINO/MARIA CAPPELLETTI. R.I.P.